De entre los muchos nutrientes que se le pueden cuestionar a cualquier dieta que no sea la que todo occidental está acostumbrado, el calcio siempre aparece en el top ten de los sospechosos de siempre....
De forma similar a la que se ha empleado para meternos en el coco que el consumo de carne es necesario para tener una nutrición completa, hoy en día, gracias al machaque publicitario de los últimos 40 años, a nadie se le ocurre la posibilidad de obtener este nutriente de alguna otra fuente distinta de la leche que produce un mamífero de otra especie!
.....qué casualidad que todos estos mitos provengan de las artimañas publicitarias de la misma industria, no os parece?
La realidad es, que el mito del calcio en la leche de otras especies, en relación a la nutrición de los seres humanos, no puede ser más erróneo....Y el horrible proceso detrás de cada producto lácteo, más innecesario...
Pero vamos por partes.
En primer lugar, suponiendo que la leche fuera conseguida a través de métodos inocuos para el animal.....no hay que ser ningún genio para darse cuenta de que esa secreción ha sido perfectamente preparada por la naturaleza para hacer posible el desarrollo de una cría de la misma especie...en el caso de las vacas, la leche cumplirá los requisitos nutricionales para propiciar el crecimiento de un mamífero que pesara más de 400 kilos, un rumiante cuya alimentación, después del destete, nada comparte con la alimentación de un humano, o mejor dicho, la que un humano debería tener....con lo cual, el calcio proveniente de la leche de vaca es el calcio que un ternero necesita, no una cría humana, y mucho menos un adulto, que no necesita NINGÚN tipo de leche.
En segundo lugar......la vaca (o cabra, búfala, oveja, etc.), ha obtenido calcio de los vegetales que ha consumido al pastar, entonces, por qué comerte al intermediario cuando puedes obtener calcio perfectamente válido para la nutrición humana de los vegetales! Además, y creo que de esto tenemos conocimiento todos, las vaquitas lecheras de hoy en día no pastan, comen pienso con calcio añadido o reciben un suplemento inyectable...
Y esto nos lleva a la tercera razón para no tomar leche... Pastar no es la única actividad que las vacas no realizan libremente.... Os advierto que esta tercera razón puede que os haga ver este producto de manera diferente, ha sido la razón por la cual decidí dejar el queso, el último resquicio de mi vida vegetariana... No sé cómo nunca se me ocurrió pensar que para que una vaca pueda dar leche, tiene que haber parido un ternero. Ya se, suena súper idiota, pero es que muchas veces no hacemos la conexión entre el alimento y el animal, estamos demasiado habituados a ver solo lo que nos sirve, y por esto es que me permito explicarlo paso a paso.
Pues la cuestión es la siguiente: para que la vaca llegue a parir, obviamente tiene que estar preñada. Como os podéis imaginar, la vaca no elige a un macho con signos de fuerza genética, como haría en la naturaleza, sino que es inseminada de manera forzada por un operario de la industria láctea... Ósea, la violan. Ayyyyy que exagerada, por favor, violación solo se aplica a hembras de nuestra especie!!! Ehhhh si si....cuéntaselo a la vaca en el momento en el que alguien le está metiendo un brazo entero por donde ella no ha pedido que le metan nada.
Así es como empieza un embarazo que dura 9 meses, lo mismo que el de los seres humanos. Durante ese período la vaca, que es un ser sintiente, establece con su cría una conexión que cualquier madre (o cualquier persona con un mínimo de empatía) puede entender. Se está preparando para ocuparse de ese ternero. Pero la realidad es que, en la mayoría de los casos, ni siquiera llega a oler a su bebé! Nunca lo verá ni podrá lamerle su carita, porque los operarios lo arrancarán de su lado en cuanto pueda respirar....ni siquiera tendrá tiempo de ponerse de pie. La vaca, muerta de terror y de pena porque no puede ver a la cría, la llamará angustiada hasta que se quede sin voz....esto puede durar días... Sabíais que no somos la única especie que llora? Enseguida es conectada a unos tubos que la ordeñaran varias veces al día hasta que se acabe su leche. Y entonces el ciclo vuelve a empezar. Otra vez la violan, otra vez pare, y otra vez le quitan a su cría..... Todo este tiempo que ha durado la "lactancia", la vaca ha estado sumamente angustiada, lo cual suprime su sistema inmunológico y la hace mas sensible a sufrir procesos infecciosos, sobre todo en las ubres, causados por las máquinas a las que están conectadas todo el día. Todo eso, lo consumimos cada vez que optamos por un lácteo. (prefiero no dar detalles pero la lista de ascos incluye pus....)
Si el ternero tiene la mala suerte de haber nacido macho será alimentado con una leche artificial de malísima calidad, hasta que, cumplidos los dos meses será llevado al matadero. Y aquí un mensaje importantísimo para todos los vegetarianos: si no consumes carne porque te da pena el animalito, pero tomas lácteos porque su producción no hace daño a nadie, vuelve a leer este párrafo, ya que al consumir lácteos estás apoyando a la industria de la carne.
Si el ternero tiene la aún peor suerte de haber nacido hembra, seguirá el destino de su madre, se pasara su corta vida dando a luz a crías de las que nunca podrá cuidar, enganchada a máquinas que le quitaran su leche, y rodeadas de la inmensa tristeza que habita en cada una de las vacas que la rodean.
Cuarta razón: ningún mamífero sigue tomando leche una vez acabado el periodo de lactancia natural. Por qué? Mmmhhhh a ver a ver..... Porque la naturaleza es una bruja malvada que decide sobre estos asuntos de manera arbitraria?! Pues no. Porque los nutrientes contenidos en la leche de tu madre son los que necesita tu organismo para su desarrollo en la primera parte de tu vida. Acabado este período, la naturaleza ya nos ha dotado de dientes para poder masticar los alimentos que nuestras manitas, que ya demuestran un cierto grado de coordinación, consiguen poner en la boca. Y eso que estoy hablando de leche de la misma especie, que puede no tener los nutrientes que necesitas pasado el periodo de lactancia, pero no va a hacer daño a tu organismo. Cuando un humano adulto consume leche de otra especie, su organismo no sólo no se beneficia de esta ingesta, sino que tiene que hacer un esfuerzo para limpiarse de los tóxicos que le estás dando.
Aquí quiero hacer un paréntesis para aclarar una cosa. Cuando se trata de alimentación hay un regla muy sencilla que no tiene excepciones: lo que no te nutre, te intoxica. Y corregir esta toxicidad lleva a tu organismo a un deterioro temprano que podría ser evitado.
Cuando consumimos leche nuestro organismo se acidifica y perdemos el equilibrio ácido/alcalino. Para recobrarlo nuestro cuerpo toma prestado calcio de nuestras propias reservas. Es decir, el consumo de lácteos no sólo no te aporta calcio sino que provoca la pérdida del mismo.
Y la quinta va para los intolerantes a la lactosa. Querido intolerante, si esta condición te tocaba mucho las pelotas o, por el contrario, te hacía parecer " especial" de alguna manera, aquí estoy para decirte que tu dolencia simplemente no existe. Si si, así como lo lees. Decir que un ser humano es intolerante a la leche de otro animal es como decir que tu coche no funciona bien si en lugar de echarle gasolina decides usar alcohol, o zumo de naranja. Simplemente ha sido diseñado para funcionar con gasolina. Así como nosotros hemos sido diseñados para empezar nuestro crecimiento alimentándonos con leche materna. Por qué no todos somos intolerantes? Pues es muy probable que sí lo seamos, pero no todos en la misma medida, y no todos con la misma manifestación de síntomas. Por qué, de unos años a esta parte se han empezado a comercializar medicamentos para bloquear la reacción de tu cuerpo a la leche y que puedas seguir consumiéndola, en lugar de reconocer que la leche no comporta ningún beneficio para los humanos? Bueno, esta industria mueve muchiiiiiiisimo dinero, y a nadie le gusta perder su negocio... Son malos malísimos por engañarnos? Yo no lo creo así, simplemente no piensan en eso, tienen su trabajo, su fuente de ingresos, al igual que tú o que yo, y no quieren tener menos, al igual que tú y que yo. Deberían dejar de hacerlo? Estaría bien, para que nos vamos a engañar!....están en la obligación de hacer lo mejor para nosotros? Pues NO! TU tienes que hacer lo que es mejor para ti, una vez que lo sabes, no esperar a que lo decida la industria o el estado intervenga en favor de tu salud.... Si ves que tu cuerpo rechaza un alimento, y este no es beneficioso para ti, sigue tu instinto y no lo consumas.
Ahora que lo pienso, hay tantas razones para no beber leche, que no sé si puedo enumerarlas todas en una sola publicación sin que os quedéis dormidos leyendo! Y esto me lleva a un dato muy interesante sobre la leche, en relación al sueño.
Más de una vez habréis oído comentar que "sin mi vasito de leche por la noche no me puedo dormir", o " un vaso de leche me relaja". Pues esto sí que no es mito, y tiene una explicación. Y está estrechamente relacionada con la cara de atontados que se les queda a los bebes luego de mamar....en la próxima publicación os explicare por qué, y prometo no tardar mucho en volver!!!!
Que tengas un hermoso día y gracias por la visita!
