Receta: HELADO!!!

   Una de las cosas que más he echado de menos al dejar de consumir lácteos han sido los postres. Es difícil (casi imposible, según la zona en la que vivas) encontrar postres veganos en el mercado. Todo lleva leche (o derivados) o huevos. Y como todos los alimentos procesados también llevan un montón de ingredientes super extraños, con nombres rarísimos y que no tenemos ni idea de lo que son...
   Pues aquí les traigo una receta de helado rico, saludable y barato! Y para los que siempre se quejan de que todas estas cosas...oohhh llevan mucho tiempo!!!...esta receta no os va a robar más de cinco minutos.
   Fabuloso.

   Los ingredientes para dos personas: -  1 plátano o banana
                                                             - 1 taza de cualquier otra fruta de tu elección
                                                             - media taza de leche vegetal
   Los utensilios: - batidora o licuadora de vaso

   La fruta la usaremos congelada, asi que lo ideal es tener siempre un par de bolsitas de fruta en el congelador por si nos entran las ansias de dulce y no queremos esperar.
   Para congelar la fruta: pelamos los plátanos o bananas y los cortamos en trozos de no más de tres o cuatro centímetros y los guardamos en una bolsa. Para el resto de las frutas: si vas a usar fruta orgánica, solo lavar, secar, trocear y congelar. Si no es orgánica, es mejor quitar la piel. Para esta receta he elegido cerezas, así que las he lavado y he quitado el hueso. Siempre uso plátano para obtener una consistencia cremosa y espesa, porque si no quedaría mas bien como un granizado.
   Para dos raciones use 1 plátano y unas 15 cerezas.
   Lo echamos en el vaso de la batidora o procesador de alimentos. Como era muy poquita cantidad preferí usar el procesador que sale en la foto, que me costó menos de 20 euros y pica cualquier cosas que le eches! Si hacemos más cantidad será más cómodo usar la batidora de vaso.
  Agregamos la leche vegetal. En este caso leche de coco. También queda muy bueno con leche de almendras, de avellanas, de arroz con coco. De soja, a mi no me gusta mucho, pero podeis ir probando. Ahora solo queda triturar la fruta congelada (de a poco para no forzar el motor del aparato) hasta que quede cremoso. Si veis que se traban las cuchillas, abrir el vaso y mover un poco la fruta (cuando no esté en funcionamiento por favor!!! recordar que es una receta vegana y sangre o trocitos de dedo no comemos!!!)
   Me gusta mucho con leche o crema de coco porque ésta, al entrar en contacto con la baja temperatura de las frutas, se solidifica y asi conseguimos una textura muy cremosa, parecida al helado de toda la vida....PERO....esto es gracias a la grasa presente en la leche de coco. Así que, si teneis problemas de sobrepeso, diabetes o colesterol, mejor cualquier otra leche y os quedará igual de rico.

   En resumen: triturar todos los ingrediente y servir! Chan! 5 minutos!!

   Podeis servirlo decorado con frutitas, frutos secos picados, o como mas ilusión os haga...

   Probarlo y ya me contareis que tal os ha quedado!!!
   En el próximo post explicaré por que es mejor no consumir lácteos.

Por qué veganos?

   Las razones por las cuales tener una alimentación que no incluya productos de origen animal y llevar un estilo de vida vegano, son muchas y tan amplias que afectan a todo tipo de vida en este planeta. Ahora estaréis pensando eeeehhhh... bueeeno Noe me parece que te has pasado un poco, siempre tan  exagerada.... Pero es que realmente es así!
   Puede que hayas visto esto alguna vez:

   Este clásico del veganismo agrupa todas las razones en cinco. El mensaje es "hazte vegano, por compasión, para erradicar la violencia, por la gente, por el planeta y por los animales"
   Ya sé, esto no aclara nada por ahora. Vamos paso a paso. 
   Todos estos frentes se cubren al adoptar este estilo de vida, es verdad. Pero quizás en una primera aproximación, el occidental del siglo XXI no se sienta identificado con tanta ética. Sí, a todos nos parece bien que haya justicia y bla bla bla, pero son ideales que se escapan a nuestras preocupaciones diarias. 

   Yo veo más cercanas las siguientes razones:
-por tu salud
-por los animales
-por el medio ambiente
-por la humanidad
-por estética....

         WHAT?! ha dicho por estética?! pero cómo puede ser? que frivolidad!!! si, si....como queráis. Conozco bien las preocupaciones de mi generación y, desgraciadamente, estar delgada o fibrado tiene más protagonismo en nuestros pensamientos que el calentamiento global o la hambruna... 
   No pasa nada, somos productos de nuestra época y es lo que hay. Además, sea cual sea la razón que te lleve al veganismo, las consecuencias serán las mismas, y siempre beneficiosas. Al animal que se libra de una vida de torturas le da igual lo delgada que estés....él se librara de todos modos.... Y con el tiempo es inevitable hacer caso de las otras razones....

   Antes que nada quisiera dejar claro que la dieta vegana no es solamente una opción mas. Es la forma ideal de alimentarnos, aquella para la que nuestro cuerpo está preparado. Esto no es una opinión, sino la conclusión a la que se llega con solo observar la anatomía humana.
   No se como será hoy en día, pero en la época en la que yo iba al cole, se nos enseñaba que los seres humanos somos omnívoros. Tenemos, desde la época de las cavernas, la capacidad de recolectar y cazar, y posteriormente de sembrar y cultivar, y podemos comer tanto animales como vegetales. 
  Es verdad, poder podemos. Pero eso no quiere decir que debamos hacerlo, o que sea saludable.

  Hoy quiero enseñaros algo que, al verlo por primera vez, me dejó flipando. Y me hizo sentir bastante idiota, la verdad! Como puede ser que algo tan evidente se nos pase!!!
   

   Interesante, verdad? En próximas entregas iremos comentando algunos puntos del cuadro anterior que suenan un poco a chino y analizando una por una las razones mencionadas anteriormente.
  Por último, os voy a dejar con un razonamiento de la activista Colleen Patrick-Goudreau que resulta impactante por su simpleza: 
   "Si al ir conduciendo vemos a un lado de la carretera un animal atropellado, muerto o apunto de morir, no aparcamos el coche y nos bajamos con cuchillo y tenedor a comerlo. Nos da pena, o impresión, o grima, o asco, pero no nos hace salivar y pensar en hincarle el diente.  Si fuéramos carnívoros, eso es lo que pasaría.....solo lo veríamos como comida."

   Por favor compartir y estar atentos, que a partir de la semana próxima cada post incluirá una receta!

Bienvenidos!!!!

      Hola a todos y bienvenidos a Mi Guía Vegana!!!

   Me encanta que estés aquí y el solo hecho de que dediques unos minutos a leer este post constituye un primer posible pequeño paso....
   Mi nombre es Noe, soy argentina de nacimiento y española por elección (propia.... a mis compatriotas ibéricos no les queda otra que aguantarme....).
   Solo con esta escasa información es bastante fácil deducir que no he sido criada siguiendo un estilo de vida vegano....aunque eso hubiera sido fantástico, no es lo mas habitual en Argentina. Pero con la emancipación familiar llega el poder absoluto de decidir, entre otras cosas, que comer!!! Así que poco a poco los productos de origen animal han ido abandonando mi plato.
   No ha sido premeditado, la sola idea de ser vegetariana, con las prohibiciones que ello implicaba, me parecía asfixiante. Me gusta explicarlo de esta manera para que entiendas que cada caso es diferente y cada camino es valido, cada paso es importante.
   En resumen y por poner algunas etiquetas para simplificar la historia: he pasado de ser omnívora, a ser pescetariana, ovo-lacto vegetariana, ovo-vegetariana, llevar una dieta vegetariana estricta o basada en vegetales a ser vegana.
   Todo esto puede resultar confuso, pero en verdad suena mas estrambótico de lo que realmente es: he ido dejando de consumir alimentos que me alejaban de un estado de plena salud y cuya elaboración implicaba el sufrimiento de otros seres vivos. Así de simple. Lo hice de un día para el otro? No! Me tomo el tiempo que debía tomarme para dar cada paso con conviccion. Cada persona tiene sus tiempos y no es inteligente saltarse etapas o apresurar procesos porque sin la convicción (por motivos éticos, científicos, estéticos o los que prefieras) que respalde nuestra decisión, es mas fácil dar pasos hacia atrás.
 Si has tenido ya el placer de conocer un vegano, habrás notado que podemos llegar a ser muy intensos cuando se trata el tema. Pues si, muy pesados, no vamos a andar con vueltas! Pero es que resulta muy difícil no compartir algo que nos hace sentir tan bien!
   Pues por hablar tanto he llegado a convertirme en libro de consulta para mis amigos, conocidos y clientes... al punto de ganarme el mote de "wikisanapedia", y no voy a negar que me encanta!
   Y por esta necesidad de información, simple, fácil de entender, sin acusaciones ni prejuicios, es que hoy nace Mi Guía Vegana. Para ayudarte a mejorar en calidad de vida. Para decirte que la meta no esta al final, sino con el éxito en cada pequeño cambio.
   Aquí no habrá juicios ni culpas. Cada uno hace lo que puede con la información que tiene. Pero no es justo que la industria alimentaria nos mienta para vender sus productos a costa de nuestra salud.
Así que el primer paso y regla implícita del proceso sera: ahora que sé, aquí mando yo.
   En mi opinión, no es lo mas inteligente cambiar el modo de vida, con todos sus hábitos, de un día para el otro. Vamos a hacerlo fácil, que el cuerpo lo sienta natural.
Muchos veganos presumen de estar siempre delgados, no enfermar, vivir mas años, tener mejor piel, etc. etc. y un montón mas de etcéteras que cambian según quien lo explique. En mi experiencia, solo hay 3 consecuencias objetivas, claras e innegables de llevar un estilo de vida vegano:
-tu salud mejora
-menos animales sufren gracias a ti
Luego, según los hábitos de cada persona, podrán agregarse mas beneficios.
No se tu, pero para mi estas dos razones ya son suficientes para justificar un cambio.
Y la tercera consecuencia es la felicidad que conlleva el saber que estas haciendo algo bien.
   Como dije antes, no me gusta juzgar. No nací ni crecí vegana y he sido vegetariana mucho mas tiempo del que me gusta admitir. Pero en lo referente a este tema, mas allá de la realidad individual de cada uno, estoy absolutamente segura de que todos entendemos cuando algo esta bien o mal, y la generalización de una mala acción, una que provoque sufrimiento, no la convierte en aceptable...
Cuando algo esta mal, esta mal aunque lo haga la mayoría, y cuando algo esta bien, esta bien aunque lo hagamos pocos.
  Por favor comparte y no te pierdas lo que viene!!!